Com o objetivo de entender a importância do aumento da vida útil de um produto alimentício, estudantes do último período do Curso Técnico em Nutrição da Unidade Cohab finalizaram a disciplina de Tecnologia dos Alimentos com preparações nutritivas e criação de embalagens e rótulos.
Para a finalização da disciplina, a turma se dividiu em dois grupos. O primeiro grupo preparou um beijinho de biomassa de banana com coco chamado de “Doce da Saúde” e o segundo produziu um cookie nutritivo de banana, aveia e castanhas. Durante a aula, eles apresentaram a proposta e os benefícios do produto, bem como explicaram os detalhes da escolha da embalagem e do rótulo do produto.
De acordo com a professora da disciplina, Ysla Gomes, nesta atividade o aluno identifica as etapas do processamento dos principais grupos de alimentos, os efeitos do processamento sobre o valor nutricional e a diferenciação dos métodos de conservação de comidas.
“Em todas as turmas desta disciplina eu faço o desafio para que eles criem um produto sabendo qual a embalagem e
rótulo usar, que é justamente para informar dados como o carboidrato, a proteína e o lipídio. Com essa atividade, o aluno pega todos os conteúdos repassados na disciplina e coloca em prática, entendendo assim todo o processo de produção de um produto alimentício”, explicou a professora Ysla Gomes.
Para a aluna Ana Carolina Lira, 22 anos, do último período da formação técnica em Nutrição, a aula foi super produtiva e trouxe mais conhecimento prático. “Para a turma que está concluindo o curso, uma das nossas funções após formadas é auxiliar as pessoas na escolha de alimentos de acordo com os valores nutricionais, por isso acredito que a prática ajude bastante no desenvolvimento dessa função”, pontuou.
“O curso abrange diversas atribuições que o técnico tem dentro da Nutrição, entendemos o valor de uma alimentação balanceada e a matéria de Tecnologia de Alimentos fechou o curso com chave de ouro, pois ela une todos os conhecimentos que aprendemos durante a formação”, arrematou a estudante Darliane Lisboa, de 22 anos, durante a aula.
